Algemeen

Kwaliteit Als Systeem

Sinds de oprichting van ons bedrijf is kwaliteit een erg belangrijk item. Getuige daarvan onze (hoge score op) kwaliteitscertificaten (zie onder “Certificaten”).
Ook het interne microbiologische labo is geaccrediteerd (!). Dat weerhoudt ons er niet van om regelmatig “cross-checks” te laten uitvoeren door externe laboratoria, en intern de werking van onze labo's jaarlijks te evalueren/controleren. Het interne labo wordt 2x per jaar betrokken bij ring-sampling, opgesteld door CAMPDEN BRI.

De resultaten werden de laatste 5 jaar steeds als positief ervaren.Uiteraard beschikken wij over een traceability- en een recall-systeem om bij de minste afwijkingen de juiste maatregelen en correcties voor de toekomst te kunnen uitwerken.
Wij geloven echter stellig dat het beter is te voorkomen… Daarom is ons kwaliteitsbeleid gericht op implementatie bij alle medewerkers door opleiding, instructie, interne audits en regelmatige opvolging.

Geselecteerde Grondstoffen

De veeleisende moderne consument mag naast deze kwalitatieve aandacht voor de productie ook rekenen op veel aandacht voor de kwaliteit van het product zelf.
Wij werken uitsluitend met de beste kwaliteit vlees en geselecteerde grondstoffen, van onze gecertificeerde leveranciers. Bij binnenkomst ondergaan deze trouwens een strenge kwaliteitscontrole.

Maar wij denken ook verder en hebben aandacht voor het vermijden en reduceren van grondstoffen die op de allergenenlijst voorkomen. Zo hebben wij voor Coeliakie-patiënten in bijna al onze producten tarwezetmeel vervangen door aardappelzetmeel, is onze plant “notenvrij” verklaard (IFS) en gebruiken wij geen soja (weren van de hoofdallergenen en vermijden van Genetisch Gemanipuleerde Organismen of GMO's).

De consument kan gerust zijn; wij weten wat voedselveiligheid en productkwaliteit betekenen…

Links:
http://coeliakie.be/
http://www.allergenendatabank.nl/